Kiwiglass

Jag hade nästan glömt bort månadens sötsaks sommartema denna månad. :P Så mitt bidrag får bli världens lättaste glass och kanske nyttigaste?



Det enda du behöver är kiwis ohc isglassformar. Skala kiwis, skär dem i minde bitar och mixa till en sörja. Häll över i isglassformar och frys i några timmar. Mycket uppfriskande och enligt mig perfekt nu till sommaren :D




Capuccinoglass

EFtersom att jag, den stackars lilla människan som inte tål mjölkprodukter med laktos inte har speciellt många glassorter att välja på här i världen blir jag att alltid glad när jag hittar nya recept på glass man kan göra hemma :D

Hittade detta hos Mitt stora köksäventyr men gjorde om det lite.



Ingredienser:


2,5 dl vispgrädde
2,5 dl mjölk
6 äggulor
1, 25 dl socker
1 msk honung
3 tsk capuccinopulver
25 g mörk choklad
25 g vit choklad

Koka upp grädde och mjölk, tillsätt capuccinopulvret och honung, och ställ blandningen åt sidan.
Vispa ägg och socker vitt och luftigt.
Häll i en smal stråle den tidigare uppkokade gräddblandningen ned i äggblandningen, under vispning.
Då det hela blandats samman, värmer du blandningen på låg värme under omrörning, tills massan sakta tjocknar (en temperatur lite under 85 grader ungefär) - det får INTE koka, då skär sig massan!
Kyl därefter glassmassan i vattenbad tills den är kall, och förbered under tiden chokladen, genom att krossa den.
Då glassen är någorlunda kall häller du i den krossade chokladen, ställer du in den i frysen, och rör därefter om i den ungefär var tjugonde minut, tills den är så pass hård att det nästan inte går att röra längre.

Dumleglass

Det här receptet har jag hittat hos cupcakesfluffan! :D
Blev verkligen riktig glasskonsistens.




5 dl vispgrädde
6 äggulor
0,5 dl strösocker
Ev 1 msk glukos
200 gram dumlekolor
Lite extra dumlekolor att blanda ner i smeten.

Gör så här:


1. Häll grädden och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.
2. Vispa ägg och socker fluffigt
3. Tillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning.
4. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen, häll i alla dumlekolor och värm detta på svag värme under omrörning tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka.
5. Kyl sedan glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåpet så att den blir helt kall, gärna över natten.
6. För att göra glass i frysen: Blanda ner lite hackade dumlekolor. Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var tjugonde minut i 3–4 timmar.
7. För att göra glass i glassmaskin: Följ instruktionerna för din glassmaskin.blanda ner lite hackade dumlekolor i glassmeten när den är helt klar.. Häll sedan upp den i en form och ställ in den i frysen några timmar.

Citronsorbet

I helgen gjorde jag en mycket simpel citronsorbet :D
Man behöver inte köpa sorbet i affären, för den här är mycket godare.




Ingredienser 2 portioner:

Saft från 1 citron
1 äggvita
1 dl socker
1,5 dl vatten

Lös upp sockret i vattnet under omrörning på svag värme.
Kokas sedan i 10 min och låt den sedan svalna.
Blanda sockerlagen med citronsaften och ställ in i frysen.
När blandningen stelnat vispas den skummig.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i blandningen.
Ställ in i frysen några timmar tills sorbetet fått bra konsistens.

Bananglass

För några dagar sen hittade jag ett recept på bananglass som man bara behöver en enda ingrediens till!
Gaaaalet, men det funkar!



Nu behöver bara skiva och frysa ner en banan och sen mixa mixa mixa tills konsistensen blir som glass!
För närmare instruktioner, följ denna länk: Glaaaaass

Jag smaksatte faktiskt med lite chokladsås när jag mixade bananen.


Laktosfri citronglass

Idag gjorde jag lite glass, det är helt underbart att man kan göra så god glass själv när det är svårt att hitta laktosfria alternativ i affären. Den här glassen blev helt perfekt med väldigt syrlig smak, lovely <3




Ingredienser 4 portioner:
1,5 dl vatten
150 gr socker
1,5 gelatinblad
1,5 dl saft från citron
1,5 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp vatten och socker.
Blanda i citronvatten och tillsätt gelatinbladen.
Låt svalna i kylskåp.
Vispa grädden och blanda i det andra.
Jag som inte har en glassmaskin ställde in min i frysen och vispade runt lite i den en gång i timmen tills den var som jag ville ha den. Ni med glassmaskin har ju lite lättare :D

RSS 2.0