Bröllopstårta
För 3 månader sen gifte jag mig :D
Det var egentligen tänkt att jag skulle göra tårtan, men ju närmre bröllopsdatumet det blev, desto mer stressad blev jag såg till slut bestämde jag mig för att damerna på min gamla praktikplats skulle göra den. Och bra blev det!
Fyllningen bestod utav Daimfluff och hallon med vispgrädde. :) Riktigt gott!
Vi beställde tårtan från Coop Extras bageri i Västerås.
Pumpa
Den här tårtan ville någon ha receptet på :) Tyvärr är tårtan tyvärr gul på bilden, i verkligheten var den orange.
Bottnen är en massivt chokladig tårta, nämligen Death by chocolate!
Kakbotten:
220g mörk choklad
130g smör
200 g socker
4 ägg
1 dl mjöl
4 msk kakao
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 msk creme fraiche
Fyllning: 1,5 dl vispad grädde
250 g smält mörk choklad
Ugn: 180 grader
Eftersom jag ville göra en pumpa använde jag en sånhär bakform:
Smörj bakformen du vill använda.
Vispa ägg tillsammans med socker, blanda med mjöl, kakao, bakpulvrer och vaniljpulver.
Blanda försiktigt ner den smälta chokladen med smält smör och creme fraiche i ägg/mjölblandningen. Häll ner i formen.
Grädda i 45 minuter ungefär.
Dela kakan i två delar och fyll med gräddkrämen.
Gräddkräm: Värm grädden i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen och blanda ner den hackade chokladen, rör om väl tills chokladen har smält och blandat sig med grädden. Grädden bör stå i några timmar och tjockna till sig.
En hög med bakverk!
Eftersom jag har varit inaktiv sedan oktober på denna blogg, har jag ju hunnit baka en heeeeel del.
Jag tänkte att det kunde vara kul att ladda upp bilder på detta, så nu blir det en hel drös med bilder.
Säg till om det är något specifikt ni vill ha receptet på så kan jag ju göra ett eget inlägg med det sedan. :)
Gothbakery
Hello, long time no see!
Jag har tyvärr inga planer på att återuppliva Sabina bakar.
Jag har dock startat upp en annan typ av bakblogg som jag aldrig nämnt på något ställe alls förrän nu.
Den heter http://gothbakery.blogspot.se/ och är helt nischad mot goth och halloweenbakverk. Jag uppdaterar inte så ofta men om ni vill kan ni ju kika in ibland. :)
Om jag återupptar mitt bak och matbloggande igen så kommer jag göra det på blogspot.se med ny adress.
Jag är väldigt trött på blogg.se och deras ohjälpsamma webmasters. Men när den dagen kommer säger jag till.
Ha det bra tills vidare :D
Bröllopstårta
För några veckor sen fick jag den stora äran att göra några vänners bröllopstårta :D
De hade valt en med chokladbotten fylld med jordgubbsmousse, dekorerad med sugarpaste rosor.
Jag skulle iväg och jobba direkt när jag var klar med dem, så jag hann inte ta några bra bilder så dessa är skamlöst lååånade av brudgummen. Hah.
2 rosor verkar tyvärr ha ramlat av och spatserat iväg på äventyr på bilderna :'D men men.
Fladdermus!
Tänkte bara kika in här och slänga upp en bild på en liten tårta jag gjorde hemma igår för att jag blev exceptionellt sugen på tårta :D
Det är chokladmousse, vispgrädde och jordgubbssylt som fyllning. Nom nom nom!
Schacktårta
Den här tårtan gjorde jag till min pojkvän när han fyllde år igår :)
Bottnarna är tigerkaka, eftersom jag vilel den skulle se lite "schackig" ut på insidan också, och mellan lagren finns det jordgubbsmousse. Och runomkring chokladganache, rutorna är marsipan!
Studenttårta
Usch vad lat jag är att uppdatera här! Jag har ju bakat grejer!
Här kommer i alla fall min systers studenttårta :D
Tårtan är en vanlig sockerkaka något mindre sats eftersom jag ville ha mittersta botten som kladdkaka :)
Tårtan är fylld med daimganache och mosade jordgubbar.
Daimganache:
3 dl vispgrädde
150 daimchoklad
50 gram ljus blockchoklad
Man kokar upp grädden, har i hackad choklad och rör runt tills den smälter, och låt glasyren stelnai kylskåp några timmar tills den är sval, sen kan man vispa den fluffig med elvisp. :D
Dekorerad med marsipan!
Här kommer i alla fall min systers studenttårta :D
Tårtan är en vanlig sockerkaka något mindre sats eftersom jag ville ha mittersta botten som kladdkaka :)
Tårtan är fylld med daimganache och mosade jordgubbar.
Daimganache:
3 dl vispgrädde
150 daimchoklad
50 gram ljus blockchoklad
Man kokar upp grädden, har i hackad choklad och rör runt tills den smälter, och låt glasyren stelnai kylskåp några timmar tills den är sval, sen kan man vispa den fluffig med elvisp. :D
Dekorerad med marsipan!
Pavlovatårta
Jag gjorde ju en liten pavlovatårta i veckan :D Jag har länge tänkt på att prova det. Hade fått nån knasig idé om att det skulle vara avancerat och det var det ju absolut inte.
Jag följde detta recept: Länk fast utan lemoncurden.
Pavlovabotten:
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 msk maizenamjöl
1 tsk ättikssprit (12 %)
1. Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till riktigt styvt skum.
2. Rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen.
3. Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit, rör om väl.
4. Fös ut smeten på ett smort och rejält mjölat bakplåtspapper i en så jämn cirkel som möjligt.
5. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuter. Stäng av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen minst ett par timmar eller över natten. Det går också bra att förvara den på annan torr plats.
Jag garnerade med vispgrädde och olika frukter och bär. :D
Jag följde detta recept: Länk fast utan lemoncurden.
Pavlovabotten:
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 msk maizenamjöl
1 tsk ättikssprit (12 %)
1. Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till riktigt styvt skum.
2. Rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen.
3. Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit, rör om väl.
4. Fös ut smeten på ett smort och rejält mjölat bakplåtspapper i en så jämn cirkel som möjligt.
5. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuter. Stäng av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen minst ett par timmar eller över natten. Det går också bra att förvara den på annan torr plats.
Jag garnerade med vispgrädde och olika frukter och bär. :D
Morsdagstårta
Jag firade morsdag hos min mamma redan i förrgår, och då hade jag med denna tårtan till henne. :)
Recept:
Rosa sockerkaka
4 st ägg
2,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk röd karamellfräg
Smörj och bröa en rund form ca 24 cm.
Vispa ägg och socker pösigt.
Vispa ner bakpulvret. Blanda till sist ner allt det torra och karamellfärgen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 minuter.
Låt kakan stå i formen i några minuter innan du stjälper upp den på ett fat.
Tårtan är dekorerad med vitchokladganache
2 dl vispgrädde
200 gram vitchoklad
1 tsk smör
Man kokar upp grädden, har i hackad choklad och rör runt tills den smälter, lägg en klick smör i och låt glasyren stelna en timme eller tills den är sval, sen kan man vispa den fluffig med elvisp. :D
Fyllningen i tårtan är vanlig vispgrädde smaksatt med chokladsås.
Jag är även med och tävlar med denna tårta på tårta vs tårta, så rösta gärna på mig HÄR :D
Recept:
Rosa sockerkaka
4 st ägg
2,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk röd karamellfräg
Smörj och bröa en rund form ca 24 cm.
Vispa ägg och socker pösigt.
Vispa ner bakpulvret. Blanda till sist ner allt det torra och karamellfärgen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 minuter.
Låt kakan stå i formen i några minuter innan du stjälper upp den på ett fat.
Tårtan är dekorerad med vitchokladganache
2 dl vispgrädde
200 gram vitchoklad
1 tsk smör
Man kokar upp grädden, har i hackad choklad och rör runt tills den smälter, lägg en klick smör i och låt glasyren stelna en timme eller tills den är sval, sen kan man vispa den fluffig med elvisp. :D
Fyllningen i tårtan är vanlig vispgrädde smaksatt med chokladsås.
Jag är även med och tävlar med denna tårta på tårta vs tårta, så rösta gärna på mig HÄR :D
Brownietårta
Jag kände för att experimentera lite i helgen, dels har jag aldrig provat spritsa med chokladganache så jag ville prova detta, och även att spritsa med smält choklad, så resultatet blev en liten chokladtårta. ^^
Tårtan är fyllde med vanlig vispgrädde som jag färgat rosa, och chokladganachen består av
1 dl vispgrädde
100 gram choklad
1 tsk smör
Man kokar upp grädden, har i hackad choklad och rör runt tills den smälter, lägg en klick smör i och låt glasyren stelna en timme, sen kan man vispa den fluffig med elvisp. :D
Här kommer receptet på själva kakan:
200 gram smör
2 dl mörkt muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram choklad
Rör smör, sirap och socker poröst, tilsätt äggen ett i taget.
Blanda alla toraa ingredienser i en skål, häll i det tillsammans med mjölken.
Hacka chokladen och blanda i den sist.
Smörj 2 formar och häll i smeten. Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i 20 minuter.
Tårtan är fyllde med vanlig vispgrädde som jag färgat rosa, och chokladganachen består av
1 dl vispgrädde
100 gram choklad
1 tsk smör
Man kokar upp grädden, har i hackad choklad och rör runt tills den smälter, lägg en klick smör i och låt glasyren stelna en timme, sen kan man vispa den fluffig med elvisp. :D
Här kommer receptet på själva kakan:
200 gram smör
2 dl mörkt muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram choklad
Rör smör, sirap och socker poröst, tilsätt äggen ett i taget.
Blanda alla toraa ingredienser i en skål, häll i det tillsammans med mjölken.
Hacka chokladen och blanda i den sist.
Smörj 2 formar och häll i smeten. Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i 20 minuter.
Pakettårta
Mitt allra första försök till en pakettårta :D Jag gjorde den till min fästmans pappa som fyller år idag.
Oj vad arg jag blev på det som ska föreställa rosett, jag var rädd att marsipanen skulle brytas av hela tiden.
Men den blev helt okej tycker jag.
Bottnarna är sockerkaksbotten med smak av choklad och tårtan är fylld med chokladmousse, hallongrädde och vaniljkräm. Sen finns där en marängbotten däri också.
Oj vad arg jag blev på det som ska föreställa rosett, jag var rädd att marsipanen skulle brytas av hela tiden.
Men den blev helt okej tycker jag.
Bottnarna är sockerkaksbotten med smak av choklad och tårtan är fylld med chokladmousse, hallongrädde och vaniljkräm. Sen finns där en marängbotten däri också.
60-års tårta!
Firade jag min mamma med tårta igår på hennes stora dag :D
Tårtan är en vanlig sockerkaka fylld med hallonsylt och vaniljmousse. (Jag testade en såndär ny pulverpåse som finns i affärerna nu, det heter tårtmousse och blandas med mjölk.) Sedan är det vispgrädde blandad med vaniljkräm. ^.^
Tårtan är en vanlig sockerkaka fylld med hallonsylt och vaniljmousse. (Jag testade en såndär ny pulverpåse som finns i affärerna nu, det heter tårtmousse och blandas med mjölk.) Sedan är det vispgrädde blandad med vaniljkräm. ^.^
Nördtårta
Jo jag vet, jag är en väldigt stor nörd som går och gör en tårta av mitt favoritspels logotyp. :P
Jag ville mest testa sugarpasten jag gjorde :D Så bottnen är bara vanlig kladdkaka och vispgrädde med smält choklad i. Jag förstår att folk använder sugarpaste ofta för oj vad smidigt det var att kavla och hantera!
Sugarpaste recept från bloggen Min kakburk:
1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk neutral olja
1½ dl vit baksirap
ca 14-15 dl florsocker
Smält gelatinet tillsammans med vattnet över ett vattenbad, vattnet får inte koka.
När gelatinet har löst sig i vattnet häll i sirapen.
Mät upp florsockret i en stor skål och häll i vätskeblandningen. Blanda för hand eller med degkrokarna på elvispen (på lägsta hastighet)
Blanda i oljan mot slutet.
Smaksätt eventuellt med någon essens, du kan även passa på att färga massan nu om du ska ha mycket i samma färg.
Låt degen vara något kladdig.
Vira in degen i plastfolie och lägg i en luftät burk, förvara i skafferiet.
Låt gärna degen vila någon dag innan du använder den.
Eftersom pastan består av mest socker håller den väldigt väldigt länge..
Tårtan var jättegod :D
Jag ville mest testa sugarpasten jag gjorde :D Så bottnen är bara vanlig kladdkaka och vispgrädde med smält choklad i. Jag förstår att folk använder sugarpaste ofta för oj vad smidigt det var att kavla och hantera!
Sugarpaste recept från bloggen Min kakburk:
1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk neutral olja
1½ dl vit baksirap
ca 14-15 dl florsocker
Smält gelatinet tillsammans med vattnet över ett vattenbad, vattnet får inte koka.
När gelatinet har löst sig i vattnet häll i sirapen.
Mät upp florsockret i en stor skål och häll i vätskeblandningen. Blanda för hand eller med degkrokarna på elvispen (på lägsta hastighet)
Blanda i oljan mot slutet.
Smaksätt eventuellt med någon essens, du kan även passa på att färga massan nu om du ska ha mycket i samma färg.
Låt degen vara något kladdig.
Vira in degen i plastfolie och lägg i en luftät burk, förvara i skafferiet.
Låt gärna degen vila någon dag innan du använder den.
Eftersom pastan består av mest socker håller den väldigt väldigt länge..
Tårtan var jättegod :D
Frukttårta
Denna nyårsafton fick det bli en frukttårta :D jag kände att det var dags för nåt nytt eftersom jag nästan alltid gör chokladtårtor hemma.
Tårtan består av två sockerkaka, man brukar ju dela upp sockerkakan i 3 delar och en är utbytt mot marängbotten. Fyllningen är sylt och grädde på första lagret och vaniljkräm och grädde på andra lagret. ^^
Jag körde en riktig fuskis nu och har både köpt marängbottnen och ekströms vaniljkräm. Men det blir nog gott ändå!
Gott nytt år till er alla :D
Tårtan består av två sockerkaka, man brukar ju dela upp sockerkakan i 3 delar och en är utbytt mot marängbotten. Fyllningen är sylt och grädde på första lagret och vaniljkräm och grädde på andra lagret. ^^
Jag körde en riktig fuskis nu och har både köpt marängbottnen och ekströms vaniljkräm. Men det blir nog gott ändå!
Gott nytt år till er alla :D
Årsdags tårta
Idag fyller jag och min fästman 7 år så jag gjorde såklart en tårta till oss :D
Det är en vanlig chokladsockerkaka, fylld med hallon, chokladtryffel och vispad grädde med smält nougat. Runtom är det marsipan och vispgrädde. ^^
Det är en vanlig chokladsockerkaka, fylld med hallon, chokladtryffel och vispad grädde med smält nougat. Runtom är det marsipan och vispgrädde. ^^
Nalletårta
Jag bad min syster komma med önskemål om tårta tillsin födelsedag, för jag vill ha fler tillfällen att öva på tårtor :D
Såhär blev den:
Nu kanske ni tror att hon fyllde 5 år men hon blir faktiskt hela 18 år gammal ;)
Botten är en kaka gjord på
2 dl farinsocker
1 dl socker
2,5 dl mjölk
100 smält mörk choklad
5 ägg
4 dl mjöl
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver.
Den gräddas på 200 grader i 45 minuter. :)
Fyllningen består av chokladtryffel och vispgrädde med krossade noblesse. Det är vanlig smörkräm med chokladsmak runt om.
Såhär blev den:
Nu kanske ni tror att hon fyllde 5 år men hon blir faktiskt hela 18 år gammal ;)
Botten är en kaka gjord på
2 dl farinsocker
1 dl socker
2,5 dl mjölk
100 smält mörk choklad
5 ägg
4 dl mjöl
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver.
Den gräddas på 200 grader i 45 minuter. :)
Fyllningen består av chokladtryffel och vispgrädde med krossade noblesse. Det är vanlig smörkräm med chokladsmak runt om.
Daimcheesecake
I löööve frusen cheesecake. Så jag kunde inte motstå att prova den här varianten!
Recept:
10 digestivekex
2,5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
2 dl strösocker
80 gram marabouchoklad
125 g Philadelphiaost
3 äggvitor
2 pkt dubbeldaim
Krossa digestivekexen.
Strö ut i muffinsformar..
Vispa grädden med vaniljsocker i en skål.
Vispa äggvitor till hårt skum i en annan skål.
Vispa äggulor med socker i en stor skål och tillsätt Philadelphiaost.
Smält marabouchokladen.
Blanda alla ingredienser med varandra.
Krossa eller skär två av daimpaketen i småbitar och rör i smeten.
Häll i smeten över digestivesmulorna.
Ställ dem i frysen minst 5 timmar. :)
Recept:
10 digestivekex
2,5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
2 dl strösocker
80 gram marabouchoklad
125 g Philadelphiaost
3 äggvitor
2 pkt dubbeldaim
Krossa digestivekexen.
Strö ut i muffinsformar..
Vispa grädden med vaniljsocker i en skål.
Vispa äggvitor till hårt skum i en annan skål.
Vispa äggulor med socker i en stor skål och tillsätt Philadelphiaost.
Smält marabouchokladen.
Blanda alla ingredienser med varandra.
Krossa eller skär två av daimpaketen i småbitar och rör i smeten.
Häll i smeten över digestivesmulorna.
Ställ dem i frysen minst 5 timmar. :)
Vitchokladtårta med marshmallow fondant
Den här tårtan ville inte samarbeta så jag är väldigt arg på den. Men slutresultatet blev ju ändå bra trots lite missöden :'D Vågade mig äntligen på att göra marshmallow fondant som jag har tänkt så länge, så då behövde jag ju nåt att använda det till, så det fick bli en vitchokladtårta! Marshmallow fondant är ett bra alternativ till marsipan men som tyvärr är ett h*lvete att kavla ut O__O
Ingredienser:
250 gram vit choklad
150 gram smör
3 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
175 grader i 25 minuter
Smält den vita chokladen tillsammans med smöret. Vispa äggen med sockret vitt och pösigt.
Blanda sedan alla ingredienserna.
Grädda kakan på 200 grader i cirka 25 minuter.
Kakan är delad i två delar och fylld med vispgrädde och hallonsylt. Dekorerad med smörkräm och marshmallowfondant.
För att göra en marshmallowfondant behöver du 200 gram marshmallows, 2 tsk vatten, 1 dl olja och massa florsocker! Smält marshmallowsen i mikron tillsammans med vattnet. Vispa sen med lite olja och florsocker tills det blir en jämn och degig konsistens. (det kan ta ett tag..) Sen om man låter den vila en stund funkar den att använda som marsipan. :)
Ingredienser:
250 gram vit choklad
150 gram smör
3 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
175 grader i 25 minuter
Smält den vita chokladen tillsammans med smöret. Vispa äggen med sockret vitt och pösigt.
Blanda sedan alla ingredienserna.
Grädda kakan på 200 grader i cirka 25 minuter.
Kakan är delad i två delar och fylld med vispgrädde och hallonsylt. Dekorerad med smörkräm och marshmallowfondant.
För att göra en marshmallowfondant behöver du 200 gram marshmallows, 2 tsk vatten, 1 dl olja och massa florsocker! Smält marshmallowsen i mikron tillsammans med vattnet. Vispa sen med lite olja och florsocker tills det blir en jämn och degig konsistens. (det kan ta ett tag..) Sen om man låter den vila en stund funkar den att använda som marsipan. :)
Tobleronecheesecake
Jag absolut ÄLSKAR cheesecake! Så jag tänkte att om man smaksätter den med något blir det nog ännu godare. Nästa gång ska jag prova med daim!
Ingredienser:
125 gr toblerone
2 äggulor
0,5 dl strösocker
150 gr philadelphiaost
2,5 dl vispad grädde
10 st digestivekex
Smula sönder digestivekexen.
Smält tobleronen i vattenbad. Vispa ihop philadelphiaost, socker och ägguorna. Vispa grädden hårt och blanda ihop grädden med äggulesmeten, rör försiktigt. Rör ner lite av gräddsmeten i tobleronen. Vispa till det är en slät smet, blanda sedan i resten av grädd/äggsmeten. Smula ut kexsmulorna i muffinsformar. Häll över glasscheesecakesmeten och låt sedan stå i frysen i minst 5 timmar. :)
Ingredienser:
125 gr toblerone
2 äggulor
0,5 dl strösocker
150 gr philadelphiaost
2,5 dl vispad grädde
10 st digestivekex
Smula sönder digestivekexen.
Smält tobleronen i vattenbad. Vispa ihop philadelphiaost, socker och ägguorna. Vispa grädden hårt och blanda ihop grädden med äggulesmeten, rör försiktigt. Rör ner lite av gräddsmeten i tobleronen. Vispa till det är en slät smet, blanda sedan i resten av grädd/äggsmeten. Smula ut kexsmulorna i muffinsformar. Häll över glasscheesecakesmeten och låt sedan stå i frysen i minst 5 timmar. :)
