Jag pysslade ihop ett muffinsrecept förre helgen. ^^



Det blir ungefär 12 muffins.

100 g smör
3 st ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
100 gram hackad choklad

Topping:
4 dl florsocker
2 msk vatten
Rosa karamellfärg
Strössel


Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker. Bland i det smälta smöret, kokos och de andra.Fyll muffinsformarna till ca hälften. Grädda ca 20-25 minuter. Låt svalna.

Frosting: florsocker,vatten och färgen vispas. Spritsa på muffinsen och garnera med strössel.