Limefromage

Jag höll återigen på att glömam bort månadens sötsak denna månad! Men så hittade jag ett recept idag som jag gärna ville prova, som dessutom passar bra in till månadens tema som är Friskt :D
Receptet hittade jag hos Bara en kaka till. ^^
Limefromage, 2 stora portioner:
1,5 gelatinblad
2 äggulor
0,75 dl socker
1 lime, rivet skal och saft
1,5 dl vispgrädde
mandelbiskvier till servering
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 5 minuter. Vispa äggulor och strösocker fluffigt. Vispa upp grädden i en annan bunke. Pressa ur all saften ur limen och riv skalet. Häll över den lilla limevätskan du får i en liten kastrull, och hetta upp det. Det går fort, så passa noga! När det nästan kokar, ta det av värmen och rör ner gelatinbladen. Rör ner gelatinlimen i äggsmeten, och vänd sedan ner grädden och rör om. Häll upp fromagen i portionsformar och låt stå till sig i kylen.
Jag är även med och tävlar om en rabattkod hos Groupon.
Limefromage, 2 stora portioner:
1,5 gelatinblad
2 äggulor
0,75 dl socker
1 lime, rivet skal och saft
1,5 dl vispgrädde
mandelbiskvier till servering
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 5 minuter. Vispa äggulor och strösocker fluffigt. Vispa upp grädden i en annan bunke. Pressa ur all saften ur limen och riv skalet. Häll över den lilla limevätskan du får i en liten kastrull, och hetta upp det. Det går fort, så passa noga! När det nästan kokar, ta det av värmen och rör ner gelatinbladen. Rör ner gelatinlimen i äggsmeten, och vänd sedan ner grädden och rör om. Häll upp fromagen i portionsformar och låt stå till sig i kyle

Geishamousse

mumsigafrestelser hittade jag ett recept på geishamousse. Och ni som följer min blogg har säkert redan märkt att mousse är nåt jag gillar så självklart har jag testat den nu. :D



50g geisha
2msk florsocker
2st ägg
2dl vispgrädde

1. Smält geisha tillsammans med florsocker i vattenbad.
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa ner äggulorna i
den avsvalnade chokladen.
3. Vispa grädden hårt och vänd ner den och äggvitefluffet i chokladen.
4. Rör moussen jämn
5. Häll upp i glas/formar och ställ kallt i minst 4h.

Nästa gång kommer jag nog använda 100 gr geisha istället så smaken kommer fram mer än den gjorde!

Mjölkfri capuccinomousse

Såhär brukar jag som inte tål mjölk göra mousse. Är man inte mjölkintolerant är det bara att byta ut vispin till 2 dl vanlig vispad grädde :)




1 paket gogreen vispi

30 gr mörk choklad
2 msk capuccinopulver
1 ägg

Vispa äggvitan till hårt skum.
Vispa äggulan tillsammans med pulvret och vispin. Blanda försiktigt i skummet.
Låt kallna i kylskåp några timmar. :)

Jordgubbsmousse

Förra helgen gjorde jag jordgubbsmousse. :) Jag tyckte att den smakade alldeles för mycket grädde, den bästa moussen jag vet är absolut vitchokladmoussen. Där märker man knappt att den är gjord på grädde!



Ingredienser:

3 äggulor
1 dl socker
3 dl grädde
3-4 gelatinblad
2 msk citronsaft
200 gr jordgubbar

Lägg gelatinblad i blöt och vispa gulor och socker vitt och pösigt.
Vispa grädden.
Blanda jordgubbarna och citronsaften.
Smält gelatinet med lite vatten.
Blanda äggsockret med grädden och gelatinet med citronsaften och bären och sedan ihop i samma skål!
Låt stå kallt några timmar.

Lingonmousse

Jag funderade länge och väl över vad som skulle passa in under temat "Höst" och till sist var det min karl som kom på det! Lingon så klart! Så denna månads bidrag till månadens sötsak blir lingonmousse.
Så jag hoppas alla har plockat lingon till frysen nu! (eller köpt på Willys som jag har..)

Sen Dr.oetker sponsrade mig med så mycket gelatin har jag fått lära mig intressanta recept som innehåller detta vilket är skoj för jag hade i princip aldrig använt gelatin innan.





Sjukt gott var det, jag älskar den syrliga smaken som lingon har!


Ingredienser:


3 dl vispgrädde
1 dl lingon
1 dl socker
2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i skål med kallt vatten.
Vispa hälften av grädden.
Värm den andra hälften i kastrull tillsammans med lingonen och sockret.
När gelatinet har mjuknat lägg det kastrullen och vispa tills det smälter.
Blanda allting med den vispade grädden, häll upp i portionsskålar och låt svalna i kylen. :)


För er som vill vara med i månadens sötsak, klicka på bilden här under!



Chokladmousse med kaffesmak

Jag var ju såklart tvungen att ta reda på om vitchoklad mousse faktiskt kunde vara godare än vanlig choklad :)
Jag noterade att ja, vit mousse är godare men den här chokladmoussen är däremot inte lika mättande så man kan äta mer av den. Vet inte om det är bra eller dåligt ;)
Vill man inte att smaken av kaffe ska sticka fram så mycket kan man minska mängden kaffe eller ta bort det helt och eventuellt ha i lite kakao istället.

Ingredienser:

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 ägg
  • 100 gr ljus blockchoklad
  • 1 dl kaffe


  1. Smält blockchokladen och vispa den tillsammans med äggen.
  2. Vispa grädden
  3. Blanda samman alltihopa och frys i 1-2 timmar.

(Jag hade min i frysen över natten och moussen fick konsistensen av glass! Lovely!)

Vit chokladmousse

Jag testade för första gången göra vit chokladmousse idag och jag överväger om det är det godaste jag nånsin ätit! Och det är ju dessutom löjligt lätt att göra.

Recept:

  • 150 gr vit choklad
  • 1 ägg
  • 2dl grädde


  1. Smält chokladen.
  2. Vispa ägget och blanda i chokladen.
  3. Vispa grädden och rör försiktigt i de andra ingredienserna.
  4. Ställ i frysen 1-2 timmar att svalna.

RSS 2.0