En hög med bakverk!

Eftersom jag har varit inaktiv sedan oktober på denna blogg, har jag ju hunnit baka en heeeeel del.
Jag tänkte att det kunde vara kul att ladda upp bilder på detta, så nu blir det en hel drös med bilder.
Säg till om det är något specifikt ni vill ha receptet på så kan jag ju göra ett eget inlägg med det sedan. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Rosa macarons

Det var så kul att göra macarons så jag testade igen i helgen. :D Mitt problem är att de inte blir särskilt fluffiga, vet inte vad som går fel men.

Denna gången testade jag ett annat recept där man använder mandelmassa istället för mandelmjöl. Det blev väldigt gott, men man fick sig nästan en sockerchock av att bara äta två stycken.
Receptet kommer från Kakkalas fast jag gjorde smörkräm istället för hallonfyllning. :)



Ingredienser:

ca. 20 st

2 äggvitor
150 g mandelmassa
1 ½ dl florsocker
Några droppar röd karamellfärg


50 gr smör
florsocker
valfri karamellfärg


Arbeta in den ena av äggvitorna, lite i taget i mandelmassan. Använd händerna eller en gaffel. Blanda i hälften av florsockret.

Vispa den andra äggvitan till ett fast skum. Tillsätt resten av florsockret, lite i taget och fortsätt vispa under tiden. Vänd ner äggviteskummet, lite i taget, i mandelmassan. Tillsätt karamellfärg efter tycke och smak och blanda försiktigt ner i smeten.

Spritsa ut rundlar på plåtar med bakplåtspapper, totalt blir det ca 40 st. Låt dem vila på plåten ca 1 timme för att ytan ska bli torr och slät.  Sätt ugnen på 150 grader.

Grädda kakorna i nedre delen av ugnen 10-12 min. Låt kakorna svalna innan du lossar dem från bakplåtspappret.

Gör smörkrämen och spritsa ut mellan kakorna.

Kaffemacarons med nutellasmörkräm

För ett år sen testade jag att göra macarons för första gången och de blev helt oätliga. Så detta är mitt andra försök och de blev sjukt mycket bättre. :D Snyggare har man väl kanske sett men smaken var de inget fel på i alla fall.





Ingredienser 14 stycken:
1,5 dl finmald mandel
2 stycken äggvitor
0,75 dl socker
1 msk capuccinopulver
3 dl florsocker
2 msk kakao

Smörkräm:
75 gram smör
1 äggula
2 dl florsocker
2 msk nutella
2 msk kakao

Vrid ugnen till 150 grader. Vispa äggvitorna hårt till ett skum och ha capuccinopulver, kakao och socker lite åt gången. Arbeta ihop degen med händerna med den malda mandeln.
Klicka ut degen stora som enkronor på en plåt. Låt stå och "stelna" i 20 minuter.
Grädda macaronsen i cirka 10 minuter.

Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen och bre över macaronsen och lägg ihop när de svalnat. :)

RSS 2.0