Smulpaj med hallon och jordgubbar
Jag gjorde en smulpaj för flera veckor sedan som blev väldigt god. :D
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2–3 msk strösocker
100 g smör
Bärfyllning:
500 g hallon och jordgubbar
3/4 dl strösocker
1 msk potatismjöl
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Blanda bären med socker och potatismjöl i en ugnssäker form.
Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2–3 msk strösocker
100 g smör
Bärfyllning:
500 g hallon och jordgubbar
3/4 dl strösocker
1 msk potatismjöl
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Blanda bären med socker och potatismjöl i en ugnssäker form.
Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Ost och kalkonpaj
Enkel och god paj :)
Ingredienser:
100 gram smör
3,5 dl mjöl
2 msk vatten
Baka ihop till en deg och låt stå inplastat i kyl 20-30 minuter
Tryck ut i pajform och förgrädda botten i 10 minuter på 225 grader.
250 g strimlad kalkon
3 ägg
3 dl grädde
4 dl västerbottensost
salt
peppar
paprikakrydda
Strö över strimlad kalkon.
Vispa ägg, ost, grädde och kryddor och häll över kalkonen.
Grädda pajen i 30 minuter till på 200 grader.
Ingredienser:
100 gram smör
3,5 dl mjöl
2 msk vatten
Baka ihop till en deg och låt stå inplastat i kyl 20-30 minuter
Tryck ut i pajform och förgrädda botten i 10 minuter på 225 grader.
250 g strimlad kalkon
3 ägg
3 dl grädde
4 dl västerbottensost
salt
peppar
paprikakrydda
Strö över strimlad kalkon.
Vispa ägg, ost, grädde och kryddor och häll över kalkonen.
Grädda pajen i 30 minuter till på 200 grader.
Hallon och blåbärspaj med vaniljsås
Mumsig och snabblagad paj :D Förut tyckte jag inte om vaniljsås till paj men den senaste tiden har jag fastnat för det, ingen aning om hur det har blivit så.
Ingredienser:
Botten
2 dl mjöl
1,5 dl havregryn
100 gr smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Blanda alla ingredienser. Tryck ut i en pajform.
Fyllning
3 dl hallon
3 dl blåbär
lite socker
lite potatismjöl
Blanda fyllningen och bre över bottnen.
Grädda i 225 grader 20 minuter
Vaniljsås:
3 dl mjölk
2 msk maizenamjöl
1 ägg
1 msk strösocker
3 msk vaniljsocker
Vispa alla ingredienser förutom vaniljsockret i en kastrull och låt koka upp. Vispa tills det har tjocknat något. Smaka av med vaniljsocker.
Ingredienser:
Botten
2 dl mjöl
1,5 dl havregryn
100 gr smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Blanda alla ingredienser. Tryck ut i en pajform.
Fyllning
3 dl hallon
3 dl blåbär
lite socker
lite potatismjöl
Blanda fyllningen och bre över bottnen.
Grädda i 225 grader 20 minuter
Vaniljsås:
3 dl mjölk
2 msk maizenamjöl
1 ägg
1 msk strösocker
3 msk vaniljsocker
Vispa alla ingredienser förutom vaniljsockret i en kastrull och låt koka upp. Vispa tills det har tjocknat något. Smaka av med vaniljsocker.
Svartvinbärstryffelpaj
Ända sedan jag hittade det här receptet hos Fridas kök har jag velat prova, men jag hade inga svarta vinbär. Sen fick jag en låda av mamma, wohoo!
Ser ni hur tjock chokladytan är? NOM!
Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör
2 msk florsocker
3 msk kakao
1 äggula
2 tsk iskallt
Tryffelkräm
1,5 dl svarta vinbär, färska eller frysta
2 dl vispgrädde
300 g hackad choklad (Marabou mjölkchoklad)
75 g rumsvarmt smör
valfria bär till garnering
Låt pajskalet svalna och gör under tiden tryffelkrämen.Börja med att göra pajskalet i matberedare. Kör först mjöl och iskallt smör till en smulig massa. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och kör till en fast deg. Låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter. Smörj en pajform ca 25 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Tryck ut degen i formen, med mjölade fingrar. Nagga pajskalet lätt med en gaffel och låt stå kallt ytterligare 30 minuter. Grädda i 200 grader, i ca 10 minuter. Mixa vinbären så släta som möjligt med mixerstav, enligt mig gör det dock inget om det blir några småbitar av bären. Koka upp vinbärspurén med vispgrädden i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills all choklad har smält och tillsätt smöret i små klickar. Blanda till en jämn massa och häll fyllningen i pajskalet. Låt svalna och låt sedan stelna i kylskåpet 4-5 timmar men helst över natten.
Ser ni hur tjock chokladytan är? NOM!
Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör
2 msk florsocker
3 msk kakao
1 äggula
2 tsk iskallt
Tryffelkräm
1,5 dl svarta vinbär, färska eller frysta
2 dl vispgrädde
300 g hackad choklad (Marabou mjölkchoklad)
75 g rumsvarmt smör
valfria bär till garnering
Låt pajskalet svalna och gör under tiden tryffelkrämen.Börja med att göra pajskalet i matberedare. Kör först mjöl och iskallt smör till en smulig massa. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och kör till en fast deg. Låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter. Smörj en pajform ca 25 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Tryck ut degen i formen, med mjölade fingrar. Nagga pajskalet lätt med en gaffel och låt stå kallt ytterligare 30 minuter. Grädda i 200 grader, i ca 10 minuter. Mixa vinbären så släta som möjligt med mixerstav, enligt mig gör det dock inget om det blir några småbitar av bären. Koka upp vinbärspurén med vispgrädden i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills all choklad har smält och tillsätt smöret i små klickar. Blanda till en jämn massa och häll fyllningen i pajskalet. Låt svalna och låt sedan stelna i kylskåpet 4-5 timmar men helst över natten.
Västerbottenspaj
Jag provade att göra en västerbottenspaj häromkvällen. Det föll varken mig eller min pojkvän i smaken, alldeles för ostigt och vi kunde inte syftet med en paj som bara bestod av botten och ost. :'D
Men jag vet att många gillar denna paj så här kommer receptet.
Botten:
100 g smör
1 kryddmått salt
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 ägg
Förgrädda botten i 10 minuter på 200 grader.
Fyllning:
3 dl riven västerbottensost
2,5 dl matgrädde
1 dl mjölk
5 ägg
1 pressad vitlöksklyfta
1 kryddmått salt
1 kryddmått svartpeppar
Blanda fyllningen och häll över pajen. Grädda i cirka 25 minuter.
Men jag vet att många gillar denna paj så här kommer receptet.
Botten:
100 g smör
1 kryddmått salt
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 ägg
Förgrädda botten i 10 minuter på 200 grader.
Fyllning:
3 dl riven västerbottensost
2,5 dl matgrädde
1 dl mjölk
5 ägg
1 pressad vitlöksklyfta
1 kryddmått salt
1 kryddmått svartpeppar
Blanda fyllningen och häll över pajen. Grädda i cirka 25 minuter.
Texmexpaj
Deg :
3 dl Vetemjöl
1 krm Salt
100 g Smör
2 msk kallt Vatten
Fyllning:
200 g köttfärs
3 tomater
2 dl Creme fraiche
100 g ost
1 lök
Texmex-krydda
Gör pajdegen och tryck ut den i en form.
Förgrädda skalet på 200 grader i 10 minuter
Stek köttfärsen i lite smör och tillsätt hackad lök.
Krydda med texmex-krydda.
Lägg sedan köttfärsen i pajskalet.
Skär tomaterna i små bitar och blanda dessa med cremefraichen. Häll denna blandning över kättfärsen.
Strö över riven ost på hela pajen.
Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.
1 krm Salt
100 g Smör
2 msk kallt Vatten
Fyllning:
200 g köttfärs
3 tomater
2 dl Creme fraiche
100 g ost
1 lök
Texmex-krydda
Gör pajdegen och tryck ut den i en form.
Förgrädda skalet på 200 grader i 10 minuter
Stek köttfärsen i lite smör och tillsätt hackad lök.
Krydda med texmex-krydda.
Lägg sedan köttfärsen i pajskalet.
Skär tomaterna i små bitar och blanda dessa med cremefraichen. Häll denna blandning över kättfärsen.
Strö över riven ost på hela pajen.
Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.
Laxpaj gjord på dinkelmjöl
Igår när jag kom hem satte jag igång med att prova en ny variant av pajdeg gjord på dinkelmjöl. Och som tar var lämnade det mycket över att äta idag när jag är sjuk så slipper jag tillaga något!
Den blev jättegod!
Den blev jättegod!
Ingredienser:
2,5 dl dinkelmjöl
100 gram smör
100 gram keso
Fyllning:
200 gram lax
Spenat
2 st ägg
2 dl matlagningsgrädde
Dill
2 dl riven ost
2,5 dl dinkelmjöl
100 gram smör
100 gram keso
Fyllning:
200 gram lax
Spenat
2 st ägg
2 dl matlagningsgrädde
Dill
2 dl riven ost
Hacka samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut i formen. Låt vila ca 1 timme i kylen.
Sätt på ugnen på 200 grader. Grädda pajdegen i 15 minuter. Låt svalna.
Skär laxen i mindre bitar och fördela över pajskalet.
Blanda samman ägg, grädde och ost, spenaten och krydda med dillen. Häll över på laxen och grädda i ugnen ca 25 minuter.
Sätt på ugnen på 200 grader. Grädda pajdegen i 15 minuter. Låt svalna.
Skär laxen i mindre bitar och fördela över pajskalet.
Blanda samman ägg, grädde och ost, spenaten och krydda med dillen. Häll över på laxen och grädda i ugnen ca 25 minuter.
Lök och ansjovispaj
Jag är inte så mycket för söta pajer, jag föredrar matpaj. När jag bläddrade igenom en kokbok jag fått från min mamma hittade jag ett recept på den här som lät gott! Jag gjorde dock om det lite för det var verkligen SJUKT mycket lök i det riktiga receptet. :O Så jag la till tomat istället!
Ingredienser:
Botten
100 g margarin
3 dl mjöl
1 äggula
Blanda ihop till en deg och låt stå kallt i 30 minuter.
Fyllning
1 stor gul lök
250 gr ansjovis
2 dl riven ost
1 tomat
1 ägg
1,5 dl matlagningsgrädde
Salt
Värm ugnen till 225 grader. Bre ut degen i pajform och förgrädda i 10 minuter.
Hacka löken och bryn tillsammans med lite margarin. Häll över löken och den hackade tomaten pajskalet. Skär ansjovisen i mindre bitar och fyll pajskalet. Vispa upp ägget tillsammans med grädden och salta. Häll över den rivna osten över pajen och sedan äggstanningen.
Grädda i 15-20 minuter.
Botten
100 g margarin
3 dl mjöl
1 äggula
Blanda ihop till en deg och låt stå kallt i 30 minuter.
Fyllning
1 stor gul lök
250 gr ansjovis
2 dl riven ost
1 tomat
1 ägg
1,5 dl matlagningsgrädde
Salt
Värm ugnen till 225 grader. Bre ut degen i pajform och förgrädda i 10 minuter.
Hacka löken och bryn tillsammans med lite margarin. Häll över löken och den hackade tomaten pajskalet. Skär ansjovisen i mindre bitar och fyll pajskalet. Vispa upp ägget tillsammans med grädden och salta. Häll över den rivna osten över pajen och sedan äggstanningen.
Grädda i 15-20 minuter.
