Jordgubbsmuffins

Jag köpte Dr.oetkers jordgubbsmousse häromdagen för att prova om den var god. :D det tyckte jag tyvärr inte, men min fästman slukade glatt sin bakelse så bli inte avskräckta, jag är inte så mycket för jordgubbssmak i bakverk.



Bakelsen består av samma bottnar som till mockarutor, vaniljkräm, jordgubbssylt och denna mousse: http://www.oetker.se/oetker_se/html/default/debi-7rufbl.se.html

Cream puffs

Jag har äntligen försökt mig på fenomenet Cream puffs! Jag har varit lite rädd för detta bakverk, det ser krångligt ut men samtidigt sååå sjukt gott ut så nu tog jag ta i saken.
Receptet har jag pusslat ihop från olika recept jag hittade på internet, för de flesta var på engelska och vissa verkade konstiga, men slutresultatet hade faktiskt inte kunnat bli bättre och därför är detta mitt bidrag i månadens sötsak: Sagolikt

Nu till receptet:

70 gram mjöl
1 msk socker
En nypa salt
57 gram smör
2,5 dl vatten
2 ägg (och ett tredje till pensling)

Värm ugnen till 200 grader
Blanda mjöl, socker och salt i en skål
Häll vattnet och smöret i en kastrull och låt det koka upp
Ta bort kastrullen från värmen och rör i mjölet med en träslev eller slickepott, degen ska bli som en boll och släppa från kanterna på kastrullen.
Vispa degen med elvisp och ha sedan i ett ägg åt gången under fortsatt vispning. Vispa tills degen ser väldigt kladdig ut.
Spritsa eller klicka ut på plåt, det här receptet blir cirka 8-10 stycken beroende på hur stora man vill ha dem.
Vispa ett ägg och pensla bullarna.
Grädda dem på 200 grader i 10 minuter, sänk sedan till 150 och grädda i 20-30 minuter, man ser på dem om de har blivit "uppblåsta" och är gyllenbruna.



Mycket viktigt att inte öppna ugnsluckan under gräddningen för då sjunker de ihop och blir inte ihåliga!


Under tiden de svalnar kan man vispa grädde och vaniljkräm eller vad man nu vill fylla dem med :)
Gör sedan hål i sidan på dem och spritsa in fyllning.





Rekommenderar verkligen detta sagolika recept! :D




Påskbakelser

Jag slängde ihop två påskbakelser igår som jag har velat göra länge :D Går väldigt lätt att göra, jag tog upp lite sockerkaka från frysen, la en sked hallonsylt på och sedan smält vitchoklad, spritsa sedan på vispad grädde och på med en persikohalva. :D ÄGG!


Moccabakelser

Om några veckor har jag en beställning från min mor, där jag ska göra 25 bakelser till hennes jobb. De får dock inte innehålla några nötter och måste stå sig från lördag till måndag eftersom det är då hon hämtar upp dem. Därför tänkte jag göra moccabakelser! Smörkräm blir ju inte dåligt på många många dagar och det är väldigt lätt att göra dem nötfria.

Så jag gjorde en test i helgen så jag vet att det blir bra. Såhär blev resultatet:





Bakelserna består av två små marängbottnar (första gången jag lyckades med maräng hemma, YEAH!) och en chokladsockerkaksbotten. Mellan varje botten är smörkräm smaksatt med starkt kaffe. När jag ska göra bakelser till min mammas jobb kommer jag byta ut allt chokladpynt och chokladbottnen mot andra saker så jag är säker på att det inte är några nötter med. ^__^

Chokladbakelse

Såhär tycker jag om att göra bakelser, blir finast enligt mig ^__^
:
Gör en sockerkaka i en någorlunda avlång form, jag gjorde efter detta recept men hade i 4 msk kakao också.
Skär sedan kakan i 3 delar när den svalnat.



Vispa grädde och blanda med vaniljkräm och chokladsås :D



Fyll alla lager med chokladgrädden och täck runtomkring.



Täck kakan med marsipan, skär i bitar och dekorera med valfri godsak. ^__^
Dags att äta!


Hamburgare till efterätt!

Hamburgare kan man göra med sötsaker också :D Jag tyckte de här blev roliga, och de är faktiskt lätta att göra förutom att det blir mycket disk med alla moment.




"Biffarna" är kladdkaka och "bröden" är vanlig sockerkaka som jag har gräddat i stora amerikanska muffinsformar. Om man bara lägger ett tunt lager smet i formarna och grädda i 15 minuter så blir det helt lagom.

Sen är det bara att dekorera med valfri fyllning. Jag använde röd pyntgele som ketchup, grön glasyr fick agera sallad, marshmallowfluff som sås och gul marsipan som ost.

Vad tycks? :)




Små rosa bakelser

Mitt bidrag till Månadens sötsak. :D
Jag gjorde dessa minibakelser förra helgen, fyllda med chokladgrädde nom nom!
Jag passade på att använda mina hjärtformade silikonformar som jag fick i julklapp, de var jättebra, kakorna lossnade hur bra som helst!



Jag brukar använda majsmjöl för att kavla ut marsipanen och tyvärr har inte den sugits in marsipanen ännu när jag tog bilden.

Ingredienser 6 stycken små bakelser:

3 ägg
2 dl socker
2dl mjölk
1 msk vaniljsocker
1 msk citronsaft
50 g mjukt smör
1 tsk bakpulver
2 dl mjölk eller vatten
2,5 dl mjöl

Vispa alla ingredienser och fyll små formar.
Grädda i 15-20 minuter på 200 grader.

Chokladgrädde:
1 dl vispad grädde
100 gr smält blockchoklad.

Vispa ihop och ställ i kylskåp ett tag.

Vänta tills kakorna svalnat och, skär dem i två bitar och fyll med chokladgrädde.
Bre marsipantäcke över. :)


Temat är rosa denna månaden på Månadens sötsak.



Grodbakelse

Jag har varit sugen på bakelser ett par dagar och kom att tänka på såna där kermit-bakelser som man kan köpa på konditorier ibland, så jag ville göra några liknande. ^^



Jag blev väldigt nöjd med dem och det var så skojigt att göra bakelser. :D
Jag gjorde stora amerikanska chokladmuffins, sedan delade jag varje muffins i två delar och på varje halva bredde jag hallonsylt och vispgrädde. Sedan på med marsipan och annan dekoration. ^^ Personligen är jag inte så frälst i sockerkaka så jag använder oftast chokladkaka inuti tårtor.

RSS 2.0