Jag har äntligen försökt mig på fenomenet Cream puffs! Jag har varit lite rädd för detta bakverk, det ser krångligt ut men samtidigt sååå sjukt gott ut så nu tog jag ta i saken.
Receptet har jag pusslat ihop från olika recept jag hittade på internet, för de flesta var på engelska och vissa verkade konstiga, men slutresultatet hade faktiskt inte kunnat bli bättre och därför är detta mitt bidrag i månadens sötsak: Sagolikt

Nu till receptet:

70 gram mjöl
1 msk socker
En nypa salt
57 gram smör
2,5 dl vatten
2 ägg (och ett tredje till pensling)

Värm ugnen till 200 grader
Blanda mjöl, socker och salt i en skål
Häll vattnet och smöret i en kastrull och låt det koka upp
Ta bort kastrullen från värmen och rör i mjölet med en träslev eller slickepott, degen ska bli som en boll och släppa från kanterna på kastrullen.
Vispa degen med elvisp och ha sedan i ett ägg åt gången under fortsatt vispning. Vispa tills degen ser väldigt kladdig ut.
Spritsa eller klicka ut på plåt, det här receptet blir cirka 8-10 stycken beroende på hur stora man vill ha dem.
Vispa ett ägg och pensla bullarna.
Grädda dem på 200 grader i 10 minuter, sänk sedan till 150 och grädda i 20-30 minuter, man ser på dem om de har blivit "uppblåsta" och är gyllenbruna.



Mycket viktigt att inte öppna ugnsluckan under gräddningen för då sjunker de ihop och blir inte ihåliga!

Under tiden de svalnar kan man vispa grädde och vaniljkräm eller vad man nu vill fylla dem med :)
Gör sedan hål i sidan på dem och spritsa in fyllning.





Rekommenderar verkligen detta sagolika recept! :D