En mycket simpel rätt som känns fräsch. :)



Ingredienser:

400 gram  pastaskruvar
2 dl  bondbönor
0,5 st rödlök i skivor
1 st vitlöksklyfta
120 g stekt bacon
1 ask cocktailtomater, röda
6 msk  pesto
150 mozzarella
1 msk  olivolja

Koka pastan och stek baconet.
Skala och skär ½ rödlök i tunna klyftor. Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Dela tomaterna på mitten.
Fräs lök, tomater och bondbönor i 1 msk olja i en varm panna ca 3-4 minuter. Skär mozzarellaosten i mindre bitar. Slå av pastavattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt grönsakerna, baconet, mozzarellaosten och peston. Blanda runt ordentligt och lägg upp pastan på ett fat.