Det här receptet har jag helt fräckt snott från tasteline. Dock krävdes lite omändringar, då måtten var helt åt helskotta i urspungsreceptet insåg jag fort.

Resultatet blev enligt mig, tjusigt. Jag har inte så mycket till övers för jordgubbssmak annat än färska jordgubbar på en sommardag.



Jordgubbsmousse
5 st  gelatinblad
500 gram  jordgubbar
3 st  äggulor
2 dl  florsocker
3 dl  vispgrädde

Chokladmousse
3 dl  vispgrädde
150 gram ljus blockchoklad
2 st  äggulor


Jordgubbsmousse:
1. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
2. Mixa jordgubbarna till en slät puré.
3. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Vispa grädden lös för sig.
4. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen,
lägg i dem och smält dem på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten
av jordgubbspurén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan
grädden.
5. Häll smeten i en form med löstagbar kant. Ställ formen i frysen minst
fyra timmar. Efter ca tre timmar kan du bre på chokladmoussen.

Chokladmousse:
6. Vispa grädden, smält chokladen över vattenbad. Vispa upp
äggulorna och tillsätt den smälta chokladen lite i taget. Rör ner grädden. Bred chokladmoussen på
jordgubbsmoussen och frys en timma till.