Hemlagad pizza
Lättlagad och mycket god pizza. :)
Deg:
25 g jäst
2 ½ dl vatten
2 msk olja
½ tsk salt
ca 5-6½ dl vetemjöl
Låt degen jäsa i 40 minuter innan du bakar ut pizzan.
Fyllning:
1 burk krossade tomater
Champinjoner
Strimlad kalkon
Svarta oliver
Ost
Bre fyllning över pizzan och grädda i 30 minuter på 200 grader.
Deg:
25 g jäst
2 ½ dl vatten
2 msk olja
½ tsk salt
ca 5-6½ dl vetemjöl
Låt degen jäsa i 40 minuter innan du bakar ut pizzan.
Fyllning:
1 burk krossade tomater
Champinjoner
Strimlad kalkon
Svarta oliver
Ost
Bre fyllning över pizzan och grädda i 30 minuter på 200 grader.
Fransk kola
För några dagar sen hittade jag en bild på fransk kola och det såg så gott ut så jag var tvungen at prova! Resultatet blev precis som jag önskade. :) Nästa gång ska jag prova med ljus blockchoklad istället för lite mildare smak.
Ingredienser:
400 g mörk blockchoklad
2 dl socker
0,75 dl honung
1 tsk vaniljsocker
Smält sockret, blockchokladen och honungen i en kastrull. Vispa till en jämn smet och koka upp tills konsistensen är tjock trögflytande.
Häll över blandningen till en fyrkantig skål med bakplåtspapper i och frys i 2-3 timmar.
Nu kommer kolan vara tillräckligt stelnat för att kunna skära i, skär upp bitar i önskad storlek och ställ in godiset i frysen igen.
400 g mörk blockchoklad
2 dl socker
0,75 dl honung
1 tsk vaniljsocker
Smält sockret, blockchokladen och honungen i en kastrull. Vispa till en jämn smet och koka upp tills konsistensen är tjock trögflytande.
Häll över blandningen till en fyrkantig skål med bakplåtspapper i och frys i 2-3 timmar.
Nu kommer kolan vara tillräckligt stelnat för att kunna skära i, skär upp bitar i önskad storlek och ställ in godiset i frysen igen.
Chokladbollar
Alltså.. jag brukar alltid kalla det här negerbollar, men vågar kanske inte ha det som rubrik?
Och jag kan inte fatta att jag har haft bloggen i 5 månader utan att ladda upp receptet.
Och jag kan inte fatta att jag har haft bloggen i 5 månader utan att ladda upp receptet.
Recept:
100 gr smör
3 dl havreflingor
1,5 dl socker
4 msk kaffe
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Gegga ihop och rulla bollar.
Rulla bollarna i kokos, strössel eller pärlsocker och ställ i frysen 2 timmar.
Här är dessutom ett bevis på att jag är inkompetent på att rulla lika stora bollar. Det börjar bra med en tjusig liten chokladboll men sen flippar jag ur. :'D
Stora chokladmuffins
Igår bestämde jag mig för att prova muffinsformarna som Kalasform skickade mig. Sjukt bra formar! Och muffinsen blev riktigt chokladiga och goda. :)
Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak som har temat choklad denna månad.
Detta får bli mitt bidrag till Månadens sötsak som har temat choklad denna månad.
Recept:
2 ägg
2 dl socker
100 gr smält smör
2 dl mjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
1. Vispa ägg och socker.
2. Smält smöret.
3. Vispa samman alla ingredienser till en jämn smet.
4. Grädda i 200 grader cirka 20 minuter.
2 ägg
2 dl socker
100 gr smält smör
2 dl mjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
1. Vispa ägg och socker.
2. Smält smöret.
3. Vispa samman alla ingredienser till en jämn smet.
4. Grädda i 200 grader cirka 20 minuter.
Texmexpaj
Deg :
3 dl Vetemjöl
1 krm Salt
100 g Smör
2 msk kallt Vatten
Fyllning:
200 g köttfärs
3 tomater
2 dl Creme fraiche
100 g ost
1 lök
Texmex-krydda
Gör pajdegen och tryck ut den i en form.
Förgrädda skalet på 200 grader i 10 minuter
Stek köttfärsen i lite smör och tillsätt hackad lök.
Krydda med texmex-krydda.
Lägg sedan köttfärsen i pajskalet.
Skär tomaterna i små bitar och blanda dessa med cremefraichen. Häll denna blandning över kättfärsen.
Strö över riven ost på hela pajen.
Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.
1 krm Salt
100 g Smör
2 msk kallt Vatten
Fyllning:
200 g köttfärs
3 tomater
2 dl Creme fraiche
100 g ost
1 lök
Texmex-krydda
Gör pajdegen och tryck ut den i en form.
Förgrädda skalet på 200 grader i 10 minuter
Stek köttfärsen i lite smör och tillsätt hackad lök.
Krydda med texmex-krydda.
Lägg sedan köttfärsen i pajskalet.
Skär tomaterna i små bitar och blanda dessa med cremefraichen. Häll denna blandning över kättfärsen.
Strö över riven ost på hela pajen.
Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter.
Lasagne med zucchini och tomat
Förra veckan provade jag och min pojkvän Linas matkasse. För er som inte vet vad detta är så är det en prenumerationstjänst där du får en matkasse levererad till din dörr varannan vecka. I kassen hittar du recept och ingredienser för 5 middagar till 4 personer. :)
Mitt favoritrecept var i alla fall detta. Lasagne med zucchini och tomat. Väldigt gott!
Ingredienser:
1 pkt färska lasagneplattor
1 rödlök
1 zucchini
2 tomater
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
3 msk tomatpure
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
1/2 svartpeppar
2 dl vatten
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
3 dl riven ost
1. Hacka en rödlök och en zucchini. Skiva tomaterna.
2. Fräs löken och vitlöken i olja. Bryn köttfärsen. Tillsätt zucchinin, tomatpuren, sambal oelek, saltet och svartpeppar.
3. Tillsätt 2 dl vatten och låt koka upp.
4. Smält 2 msk smör i en kastrull, rör ner 3 msk vetemjöl och 5 dl mjölk och vispa. Koka upp tills det tjocknat och ha i 2 dl ost som får smälta. Krydda med lite salt och svartpeppar.
5. Ta fram en gratängform. Varva ostsås, lasagneplattor, köttfärs, sen lasagneplattor och resten av köttfärsen. Avsluta med lasagneplattor och ostsås. Toppa med tomatskivorna och strö över riven ost.
6. Grädda i 25 minuter på 200 grader.
Mitt favoritrecept var i alla fall detta. Lasagne med zucchini och tomat. Väldigt gott!
Ingredienser:
1 pkt färska lasagneplattor
1 rödlök
1 zucchini
2 tomater
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
3 msk tomatpure
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
1/2 svartpeppar
2 dl vatten
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
3 dl riven ost
1. Hacka en rödlök och en zucchini. Skiva tomaterna.
2. Fräs löken och vitlöken i olja. Bryn köttfärsen. Tillsätt zucchinin, tomatpuren, sambal oelek, saltet och svartpeppar.
3. Tillsätt 2 dl vatten och låt koka upp.
4. Smält 2 msk smör i en kastrull, rör ner 3 msk vetemjöl och 5 dl mjölk och vispa. Koka upp tills det tjocknat och ha i 2 dl ost som får smälta. Krydda med lite salt och svartpeppar.
5. Ta fram en gratängform. Varva ostsås, lasagneplattor, köttfärs, sen lasagneplattor och resten av köttfärsen. Avsluta med lasagneplattor och ostsås. Toppa med tomatskivorna och strö över riven ost.
6. Grädda i 25 minuter på 200 grader.
Chokladmaränger
För första gången har jag lyckats med maränger! Tack vare Decdia. Egentligen gjorde jag inget annorlunda än jag brukar göra, möjligtvis vispade lite mera, så kvinnan måste helt enkelt vara magisk. ;)
I vilket fall som helst, tack snälla du för att du delade med dig av receptet och tipsen.
I vilket fall som helst, tack snälla du för att du delade med dig av receptet och tipsen.
Recept:
4 vispade välvispade äggvitor
2 dl strösocker
En smula vaniljsocker
Egen smaksättning:
3 msk chokladsås
Grädda i 125 grader 1 timme.
4 vispade välvispade äggvitor
2 dl strösocker
En smula vaniljsocker
Egen smaksättning:
3 msk chokladsås
Grädda i 125 grader 1 timme.
Frusen cheesecake
Cheesecake är verkligen gott! Jag kommer äta ihjäl mig av tårtan som ligger i min frys just nu.
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
10 st digestivekex
3 msk saft av pressade citroner
Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.
Vispa först äggvitorna till ett fast skum.
Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.
Blanda i philadelphiaosten.
Vispa grädden.
Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna.
Blanda ner citronsaft i smeten.
Krossa kexen och lägg hälften av detta på botten av en form.
Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.
Ställ in i frysen i 3-5 timmar.
Ingredienser:
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
10 st digestivekex
3 msk saft av pressade citroner
Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Häll strösocker och vaniljsocker över äggulorna.
Vispa först äggvitorna till ett fast skum.
Vispa äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp.
Blanda i philadelphiaosten.
Vispa grädden.
Rör försiktigt med en sked ner de vispade äggvitorna.
Blanda ner citronsaft i smeten.
Krossa kexen och lägg hälften av detta på botten av en form.
Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.
Ställ in i frysen i 3-5 timmar.
Kalasform.se
Förra veckan fick jag den här roliga bloggsponsringen från kalasform.se
Massa tjusiga formar i olika storlekar!
Så söta!
Ska ta och baka blåbärsmuffins någon dag! De stora formarna är perfekta för det.
Massa tjusiga formar i olika storlekar!
Så söta!
Ska ta och baka blåbärsmuffins någon dag! De stora formarna är perfekta för det.
Vaniljbullar
Vaniljbullar gör du på samma sätt som kanelbullar (recept) förutom att du byter ut kanel och sockerfyllningen mot:
200 gr smör
10 msk strösocker
6 msk vaniljsocker
som du blandar ihop till en smet innan du bred på den utkavlade degen.
Jag gillar vaniljbullar mycket bättre än vanliga kanelbullar :)
200 gr smör
10 msk strösocker
6 msk vaniljsocker
som du blandar ihop till en smet innan du bred på den utkavlade degen.
Jag gillar vaniljbullar mycket bättre än vanliga kanelbullar :)
Chokladkaka med banansmak
Personligen tycker jag att banan och choklad är två smaker som går utmärkt att kombinera! Vad tycker ni?
Ingredienser:
2 dl mjölk
50 gram smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 msk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl kakao
1 mosad banan
Smält smöret och vispa i ägg och socker.
Blanda i alla torra ingredienser och sedan mjölk.
Mosa bananen noga och vispa i smeten.
Grädda på 200 grader i smord form i 30-45 minuter.
2 dl mjölk
50 gram smör
1,5 dl socker
2 ägg
1,5 msk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl kakao
1 mosad banan
Smält smöret och vispa i ägg och socker.
Blanda i alla torra ingredienser och sedan mjölk.
Mosa bananen noga och vispa i smeten.
Grädda på 200 grader i smord form i 30-45 minuter.
Janssons frestelse
Om det är nånting som är svårt att få bra bilder på så är det gratänger! Men ni kan låtsas att bilden ser supersmarrig ut för maten var det i alla fall. ;)
Janssons frestelse är för gott för att bara ätas på jul.
Jag gjorde dock misstaget att köpa fel sorts ansjovis, jag råkade köpa HELA fiskar vilket jag noterade när jag öppnade burken och såg alla läskiga huvuden. Så det var bara att börja rensa! Det misstaget gör jag inte om.
Nu till det superenkla receptet:
Ingredienser:
10 st potatisar
1 gul lökar
200 g ansjovisfilé
3 dl matgrädde
3 msk ströbröd
2-4 msk flytande margarin
Skala potatisen och skär den i strimlor.
Skala löken och hacka.
Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lök, ansjovis i formen.
Häll över grädde och strö över lite ströbröd.
Ringla över flytande margarin/smör.
Ställ in i mitten av ugnen i 225 grader ca 1 timme.
Janssons frestelse är för gott för att bara ätas på jul.
Jag gjorde dock misstaget att köpa fel sorts ansjovis, jag råkade köpa HELA fiskar vilket jag noterade när jag öppnade burken och såg alla läskiga huvuden. Så det var bara att börja rensa! Det misstaget gör jag inte om.
Nu till det superenkla receptet:
Ingredienser:
10 st potatisar
1 gul lökar
200 g ansjovisfilé
3 dl matgrädde
3 msk ströbröd
2-4 msk flytande margarin
Skala potatisen och skär den i strimlor.
Skala löken och hacka.
Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lök, ansjovis i formen.
Häll över grädde och strö över lite ströbröd.
Ringla över flytande margarin/smör.
Ställ in i mitten av ugnen i 225 grader ca 1 timme.
Rosarandig moussetårta
Det här receptet har jag helt fräckt snott från tasteline. Dock krävdes lite omändringar, då måtten var helt åt helskotta i urspungsreceptet insåg jag fort.
Resultatet blev enligt mig, tjusigt. Jag har inte så mycket till övers för jordgubbssmak annat än färska jordgubbar på en sommardag.
Jordgubbsmousse
5 st gelatinblad
500 gram jordgubbar
3 st äggulor
2 dl florsocker
3 dl vispgrädde
Chokladmousse
3 dl vispgrädde
150 gram ljus blockchoklad
2 st äggulor
Jordgubbsmousse:
1. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
2. Mixa jordgubbarna till en slät puré.
3. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Vispa grädden lös för sig.
4. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen,
lägg i dem och smält dem på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten
av jordgubbspurén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan
grädden.
5. Häll smeten i en form med löstagbar kant. Ställ formen i frysen minst
fyra timmar. Efter ca tre timmar kan du bre på chokladmoussen.
Chokladmousse:
6. Vispa grädden, smält chokladen över vattenbad. Vispa upp
äggulorna och tillsätt den smälta chokladen lite i taget. Rör ner grädden. Bred chokladmoussen på
jordgubbsmoussen och frys en timma till.
Resultatet blev enligt mig, tjusigt. Jag har inte så mycket till övers för jordgubbssmak annat än färska jordgubbar på en sommardag.
Jordgubbsmousse
5 st gelatinblad
500 gram jordgubbar
3 st äggulor
2 dl florsocker
3 dl vispgrädde
Chokladmousse
3 dl vispgrädde
150 gram ljus blockchoklad
2 st äggulor
Jordgubbsmousse:
1. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
2. Mixa jordgubbarna till en slät puré.
3. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Vispa grädden lös för sig.
4. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen,
lägg i dem och smält dem på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten
av jordgubbspurén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan
grädden.
5. Häll smeten i en form med löstagbar kant. Ställ formen i frysen minst
fyra timmar. Efter ca tre timmar kan du bre på chokladmoussen.
Chokladmousse:
6. Vispa grädden, smält chokladen över vattenbad. Vispa upp
äggulorna och tillsätt den smälta chokladen lite i taget. Rör ner grädden. Bred chokladmoussen på
jordgubbsmoussen och frys en timma till.
Kryddmuffins
Jag är inte helt pigg efter operationen ännu men det börjar bli för tråkigt att bara ligga ner! Baka är ju faktiskt inte så ansträngande och dessutom fyller jag 22 idag :D
Jag provade muffinsformarna jag fick från Dr.oetker. Jättebra och stabila var dom!
Ingredienser:
100 g margarin (ej smält)
2 ägg
3 msk honung
2 dl socker
1 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Grädda muffinsen i 200 grader 15 minuter
Glasyr:
5 msk vatten
4 dl florsocker
Rivet skal av en liten citron
Jag provade muffinsformarna jag fick från Dr.oetker. Jättebra och stabila var dom!
Ingredienser:
100 g margarin (ej smält)
2 ägg
3 msk honung
2 dl socker
1 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Grädda muffinsen i 200 grader 15 minuter
Glasyr:
5 msk vatten
4 dl florsocker
Rivet skal av en liten citron
Terayakilax med klyftpotatis
En lyxmiddag behöver inte ta speciellt länge att göra. Den här middagen är smakfull och tar ungefär en timme att tillaga.
Ingredienser:
2 laxfileér
0,5 dl Mr chengs terayakimarinad.
5-6 stora potatisar
Dill
Olja
Salt
Svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor.
Marinera laxen i marinaden cirka 30 minuter.
Under tiden kan du skala och skiva potatisen. Blanda 3 msk olja med alla kryddor och geggea runt potatisen i. Ställ potatisen i ugnen cirka 45 minuter på 225 grader. Laxen ska stå i ugnen 15.20 minuter.
Voilá! Snabblagat och väldigt gott.
Ingredienser:
2 laxfileér
0,5 dl Mr chengs terayakimarinad.
5-6 stora potatisar
Dill
Olja
Salt
Svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor.
Marinera laxen i marinaden cirka 30 minuter.
Under tiden kan du skala och skiva potatisen. Blanda 3 msk olja med alla kryddor och geggea runt potatisen i. Ställ potatisen i ugnen cirka 45 minuter på 225 grader. Laxen ska stå i ugnen 15.20 minuter.
Voilá! Snabblagat och väldigt gott.
